學名: Prunus persica
別名: 桃花淚，桃脂，桃凝，桃油，桃樹膠

什麼是桃膠？

• 薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。夏季採收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出後收集。水浸，洗去雜質，曬乾後形成的淺黃色透明固體天然樹脂。
• 本品呈不規則的塊狀，淚滴狀，大小不一，表面呈淡黃色，黃棕色，半透明。乾透較硬，斷面有光澤，粉碎為固體顆粒，加水有粘性。
• 桃膠的主要組成為半乳糖，鼠李糖，α-葡萄糖醛酸等。

桃膠的營養價值？

• 清熱止咳，補水潤燥，益氣養陰；
• 去皺嫩膚；
• 治糖尿病；
• 清血降脂，和血益氣。

小貼士

• 孕婦忌食桃膠；
• 消化不良的人忌食桃膠。

推薦食譜：

（桃膠容易燉煮，通常半小時即可食用，具體時間根據不同食材而異）

• 潤燥——搭配雪梨、木瓜、雪耳、杏仁、燕窩；
• 養血——搭配紅棗、枸杞、桂圓；
• 益氣養陰——搭配淮山、百合