別名:大棗,乾棗,棗子

什麼是紅棗？

• 紅棗起源於中國，已有四千多年的種植歷史，自古被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。特點是維生素含量高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。

紅棗的營養價值？

• 提高免疫力，抑制癌細胞：研究發現，紅棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臓，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
• 經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;
• 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
• 對病後體虛的人也有良好的滋補作用;
• 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;
• 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

小貼士

• 紅棗不宜多食，吃多脹氣；濕熱，舌苔黃的人不宜食用。
• 紅棗可經常食用，但不可過量，否則有損消化功能、造成便秘等症。
• 此外，紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，以免血糖增高。
• 另外，棗皮纖維含量高，不易消化，腸胃不好的人不能多食。